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清蒸偏口鱼的做法
分类：海鲜 时间：2012-03-25 10:47:44
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做清蒸偏口鱼的材料,教您清蒸偏口鱼的做法,清蒸偏口鱼怎么做,如何做,看了做清蒸偏口鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
清蒸偏口鱼的做法（清蒸比目鱼）
做法：
1、偏口鱼去鳞，去其腮、内脏，冲洗干净；
2、鱼身双面打上花刀；
3、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟；
4、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝，上面依次摆放腌好的鱼，并把腌料汁倒入蒸盘；
5、入锅隔水蒸制，开锅后8分钟关火，焖2分钟开锅；
6、令起油锅，油热后，下入红椒丝、蒜片姜丝，炒出香味；
7、倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开，撒上葱花和香菜末，浇入蒸好的鱼上。
温馨提示：
尽量选取大的蒸盘，平铺鱼身，易于熟透。我的蒸盘比较大，一次平铺了四条鱼。
