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经典油焖大虾的做法
分类:海鲜 时间:2012-03-21 11:56:22
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做经典油焖大虾的材料,教您经典油焖大虾的做法,经典油焖大虾怎么做,如何做,看了做经典油焖大虾的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
经典油焖大虾的做法(海鲜家常菜)
主料:大虾15只
调料:葱2棵(多放一些,做好的虾好吃,里面的葱更好吃)生姜一块 植物油40克料酒10克盐适量
调料汁:海鲜酱油(普通酱油也可)15克 香醋5克 糖15克 清水半碗 淀粉2克(对好的汁可以尝一下,口味
适合自己就好)汁可以多兑一些,做好的油焖大虾多留点汤汁拌饭吃最好不过了
做法:1.将虾洗净剪去虾须,用牙签从背部挑去虾线
2.放入盆中倒入料酒拌匀
3.将调料汁兑好
4.葱切段,姜切片
5.锅烧热放植物油,再烧热
6.放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后,盛出虾(用锅铲轻轻压一压虾,红油出的多)
7.把葱和姜放入虾油锅中爆香
8.倒入调料汁爆香
9.放入煎好的大虾,放盐调味后,盖锅盖小火2分钟
10.然后中火收汁,稍浓即可,一定要多留点汁,汤汁和里面的葱段拌饭吃非常好吃
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