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经典酥炸鳕鱼排的做法

分类：海鲜时间：2012-03-09 11:19:46

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经典酥炸鳕鱼排的做法（名声大噪的小吃）

经典酥炸鳕鱼排的做法

材料：

主料：鳕鱼150g

配料：鸡蛋1个、面粉适量、奶粉少许

调料：盐少许、糖适量

做法：

1．面粉中撒入少许细盐；

2．再加入少许白砂糖；

3．加入适量奶粉，搅拌均匀待用；

4．鸡蛋打散，鳕鱼切短粗条，进入蛋液蘸一下；

5．再放入粉类中，裹一层粉；

6．锅中放宽油，油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排，炸至表面金黄即可。

经典酥炸鳕鱼排的做法

烹制心得：

1．裹鳕鱼的面粉中，可根据自己的口味增减糖和奶粉的用量；

2．蛋液不要太多，能够均匀包裹鱼排即可；

3．炸鱼排的油烧至8分热时，即可放入鱼排。

经典酥炸鳕鱼排的做法

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