天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 海鲜 > 如何做,怎么做,老醋蜇头的做法,详细步骤图解

老醋蜇头的做法

分类：海鲜时间：2012-03-21 11:55:58

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做老醋蜇头的材料,教您老醋蜇头的做法,老醋蜇头怎么做,如何做,看了做老醋蜇头的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

老醋蜇头的做法（海鲜家常菜-最适合夏天吃的一道透心凉的爽口凉菜）

老醋蜇头的做法

原料：

海蜇、黄瓜、大蒜、红彩椒、香葱

做法：

1、将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片，

2、黄瓜切细丝、红彩椒切丝泡水、蒜切末，香葱切圈

3、将海蜇头放入热水中稍烫，立即捞出，

4、焯好的海蜇用凉水泡上放入冰箱。（稍微冰一下，更加冰、爽、脆，过瘾极了）

5、捞出海蜇沥干水分，放入碗中待用

6、、将控干水分的海蜇倒入生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均

7、锅内放油煸香香葱

8、煸好的葱油倒入海蜇中放入黄瓜丝、红椒丝，大蒜

老醋蜇头的做法

老醋蜇头的做法
海蜇头：海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。

海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。