天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 海鲜 > 如何做,怎么做,红烧小鳜鱼的做法,详细步骤图解

红烧小鳜鱼的做法

分类：海鲜时间：2012-03-19 12:10:15

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做红烧小鳜鱼的材料,教您红烧小鳜鱼的做法,红烧小鳜鱼怎么做,如何做,看了做红烧小鳜鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

红烧小鳜鱼的做法（海鲜家常菜）

红烧小鳜鱼的做法

材料：新鲜小鳜鱼

配料：姜，葱，淀粉

佐料：老抽，盐

做法：

1.小鳜鱼破肚去鳞洗净，两面各打3道刀口，撒少许盐，腌半小时

2.备葱花，姜片

2.将小鳜鱼两面扑上干淀粉，备用

3.锅中油烧至7成热时，放入小鳜鱼炸至两面金黄捞起沥干备用

4.锅中放2勺油，烧热后放入小鳜鱼和姜片，加2勺老抽，小半勺盐，2碗水，大火煮开后转中小火焖10-15分至汤汁收干，撒葱花

红烧小鳜鱼的做法

鳜鱼肉特别鲜，大些的鳜鱼可以用来清蒸，或者和西红柿一起煮汤，不需要任何提鲜的佐料，都会非常鲜美可口。

也是因为鳜鱼肉嫩的特点，在红烧的过程中肉容易散，所以我先用淀粉裹上鳜鱼，先将肉炸至定型，再来红烧，这样，肉不散，汤汁浓，相当地~~~~~~好吃啊！红烧小鳜鱼的做法

这个鱼，如果用个长方形的盘子装，照片会好看些，咳，看来以后要买点异形的餐具来搭配了。