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凉拌鲜虾荷兰豆的做法

分类：海鲜时间：2012-03-18 09:24:38

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凉拌鲜虾荷兰豆的做法（海鲜家常菜）

凉拌鲜虾荷兰豆的做法

材料：鲜虾，荷兰豆，小萝卜，白芝麻，小香葱。

凉拌料：凉拌生抽，黑胡椒，橄榄油，盐，蒜末。
凉拌鲜虾荷兰豆的做法
1 食材备好，洗净。芝麻上锅炒熟。

2 荷兰豆用水焯2钟，捞出马上用凉水冲洗好，切成两段；小萝卜切成薄片；香葱切成2㎝的段。

3 开水煮花椒成花椒水，放入鲜虾，煮5钟。虾去皮。与食材放一起。

4 小碗准备凉拌料。倒入食材中拌匀，上面撒上芝麻。

凉拌鲜虾荷兰豆的做法
TIPS：

1 荷兰豆煮的时间要够长。水里依然放油和盐小量。
2荷兰豆煮好后放凉水里拔好。这凉水一定是煮开后的热水放凉的，而不是自来水！

3 做凉拌菜一定是熟食板子和做熟食的刀。要专用，要干净。