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原味子姜蒸鲷鱼的做法
分类：海鲜 时间：2012-03-16 10:19:01
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做原味子姜蒸鲷鱼的材料,教您原味子姜蒸鲷鱼的做法,原味子姜蒸鲷鱼怎么做,如何做,看了做原味子姜蒸鲷鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
原味子姜蒸鲷鱼的做法（清蒸菜）
舍弃盐和味精,用很少调味做很新鲜的鲷鱼~~~
鲜活真雕宰杀,洗净后去头尾,
当中片开去龙骨,只剩两大片带皮鱼肉,
切下来材料熬汤用了~~~
嫩姜一块~~~
细细的切丝~~~
用一大勺料酒,我想用陈年好花雕,没找着,
两大勺鱼露,加一小勺盐~~~
淋在鱼肉上,拌匀~~~
找个蒸盘,抹一层油,
把鱼肉皮朝下,铺在盘子上,
撒把葱段姜片~~~
蒸十分钟,熟了取出,拣去葱姜~~~
鱼皮向上,堆在盘子里,
撒一把子姜丝,
点缀薄荷叶,喜欢香菜最好,放一把香菜段~~~
