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芹菜豆干炒鱿鱼须的做法

分类：海鲜时间：2012-03-12 10:22:30

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做芹菜豆干炒鱿鱼须的材料,教您芹菜豆干炒鱿鱼须的做法,芹菜豆干炒鱿鱼须怎么做,如何做,看了做芹菜豆干炒鱿鱼须的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

芹菜豆干炒鱿鱼须的做法（荤素搭配菜谱）

芹菜豆干炒鱿鱼须的做法
芹菜香干炒鱿鱼须
【主料】：
鱿鱼头---去掉眼睛和嘴，洗净后改刀，块不要切的太小，鱿鱼焯水后缩小一些
芹菜---摘去叶子，洗净后切成4cm长的段
豆干---切成条状，如果不喜欢吃豆制品，豆干可以不放
【配料】
葱、姜、蒜、辣椒---葱和辣椒斜切成段，姜切丝，蒜切块
辣酱---可以用豆豉辣酱、川味辣酱等，根据自己的口味选用吧
麻椒、生抽、食用油
芹菜豆干炒鱿鱼须的做法【烹饪过程】：
1.锅内到清水，放一些姜，大火烧开，放入切好的鱿鱼，焯水后捞出控净水。
2.锅烧热，倒油，放入葱姜蒜辣椒，炒香，放入辣酱，小火煸出红油。
3.放入豆干，翻炒至豆干表面微焦。注意：豆干不容易入味，所以最先放入。
芹菜豆干炒鱿鱼须的做法

4.再依次放入鱿鱼、芹菜，翻炒均匀，倒少量的生抽，转中火焖2-3分钟即可。注意：辣酱和生抽都含有盐分，所以不需要在额外加盐调味。
多说一句哈：根据自己的喜好再加入鸡翅、青笋、鲜蘑、鱼丸、藕片、火腿等食材，就是家庭版的麻辣香锅。做这个菜，要记得给家里的男同志准备瓶冰啤酒!

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