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虾油焖大虾的做法
分类:海鲜 时间:2012-03-10 10:54:51
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做虾油焖大虾的材料,教您虾油焖大虾的做法,虾油焖大虾怎么做,如何做,看了做虾油焖大虾的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
虾油焖大虾的做法(海鲜菜谱)
原料:
大对虾6只、番茄酱3汤匙、黄酒3汤匙、虾油6汤匙、糖2汤匙、生抽1汤匙、姜片、葱片、盐、香油适量
做法:
1、锅烧热,放入虾油烧热后,加入姜片煸出香味。
2、对虾提前洗净,背部剖开约1公分,同时取出虾线,抹干水分。将该提前处理好的对虾放入锅中,煎至表面
发红。
3、将对虾翻面后煎红另一面。
4、倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒,让酒气在锅内蒸发,能更好的去掉虾的腥味。
5、开锅盖,撒上葱片。
6、加入番茄酱、少许清水,糖、盐。
7、轻轻逐只翻动锅内大虾,以便更好的与调料融合入味。
8、待锅内汤汁基本收干(约需两三分钟),淋上香油出锅即可。
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