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笋丁香辣虾的做法
分类:海鲜 时间:2012-03-07 12:21:23
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做笋丁香辣虾的材料,教您笋丁香辣虾的做法,笋丁香辣虾怎么做,如何做,看了做笋丁香辣虾的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
笋丁香辣虾的做法(海鲜菜谱)
【笋丁香辣虾】
材料:
鲜虾、笋、花生米
配料:
红椒、生抽1匙约15ML、料酒1/2匙、盐1/2匙、花椒、姜3片、蒜4瓣、香油1匙(约15ML)、糖1/2匙
做法:
1、准备材料。
2、将鲜虾剪去虾枪、虾须,洗净备用。
3、挑去虾线,并且将虾背上切开一刀以便更入味。(虾背上第二节连接处,将牙签挑破虾肉,再挑出虾线即可)
4、锅中放入足够多的油(能没过虾),烧至7成热的时候(微微有烟)放入虾,炸至金黄时捞出,沥干油。
5、炸好的虾备用,笋绰水切丁、青红椒切丁,花生米炒熟备用。
6、炒锅热油,放入姜蒜、花椒、郫县豆瓣酱炒香并炒出红油。
7、放入笋丁煸炒一会。
8、再放入虾翻炒,淋少许生抽调味。
9、最后加入炒好的花生米翻炒,加少许盐、糖调味,淋少许麻油,撒葱花即可。
灰灰小贴士:
◎嫌麻烦的话,虾枪、虾须可以不剪。但是虾线最好是挑一下。
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