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笋丁香辣虾的做法

分类：海鲜时间：2012-03-07 12:21:23

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做笋丁香辣虾的材料,教您笋丁香辣虾的做法,笋丁香辣虾怎么做,如何做,看了做笋丁香辣虾的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

笋丁香辣虾的做法（海鲜菜谱）

笋丁香辣虾的做法

【笋丁香辣虾】

材料：

鲜虾、笋、花生米

配料：

红椒、生抽1匙约15ML、料酒1/2匙、盐1/2匙、花椒、姜3片、蒜4瓣、香油1匙（约15ML）、糖1/2匙

做法：

1、准备材料。

2、将鲜虾剪去虾枪、虾须，洗净备用。

3、挑去虾线，并且将虾背上切开一刀以便更入味。（虾背上第二节连接处，将牙签挑破虾肉，再挑出虾线即可）

4、锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。

5、炸好的虾备用，笋绰水切丁、青红椒切丁，花生米炒熟备用。

6、炒锅热油，放入姜蒜、花椒、郫县豆瓣酱炒香并炒出红油。

7、放入笋丁煸炒一会。

8、再放入虾翻炒，淋少许生抽调味。

9、最后加入炒好的花生米翻炒，加少许盐、糖调味，淋少许麻油，撒葱花即可。

灰灰小贴士：

◎嫌麻烦的话，虾枪、虾须可以不剪。但是虾线最好是挑一下。

笋丁香辣虾的做法