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酸甜黄花鱼的做法

分类：海鲜时间：2012-03-07 12:20:37

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做酸甜黄花鱼的材料,教您酸甜黄花鱼的做法,酸甜黄花鱼怎么做,如何做,看了做酸甜黄花鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

酸甜黄花鱼的做法（海鲜菜谱）

食材：大黄鱼一条

调料：生抽，醋，料酒，番茄沙司，腊八蒜，白糖

做法：

1.将黄花鱼从冰箱取出自然解冻

2.清洗好后将鱼去鳞、腮和内脏，用厨房用纸抹干外表水分,用刀在鱼身上划上花刀

3.锅烧热后倒入食用油,油烧至八成热后放鱼煎

4.鱼两面煎好后盛出备用

酸甜黄花鱼的做法

5.煎鱼的油锅内放入腊八蒜炸香

6.将醋和白糖生抽料酒一起调匀

7.调好的料汁倒入炸好腊八蒜的锅里

8.汤汁烧开后放入煎好的鱼

9.大火将汤汁快要收好时倒入番茄沙司继续煮一会儿即可

10.汤汁收好后装盘出锅即可

酸甜黄花鱼的做法

TIPS:

冰冻的黄花鱼腥气比较重,这样的鱼最适合重口味烧制,比如红烧和糖醋两种口味.

锅烧热后倒油这样煎鱼油锅才会不粘鱼皮,保存鱼皮的完整性

鱼放入锅内倒不要经常翻动,用锅铲轻轻推动几下即可,

酸甜黄花鱼的做法