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煎紫米藕夹的做法

分类：云贵菜时间：2011-07-25 11:46:00

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做煎紫米藕夹的材料,教您煎紫米藕夹的做法,煎紫米藕夹怎么做,如何做,看了做煎紫米藕夹的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：云贵菜

煎紫米藕夹的制作材料：

主料：鲜藕500克,紫米100克,鸡茸50克,鲜荷叶1张。

1、紫米蒸熟，藕去皮煮熟；

2、鸡茸、盐、味精适量，鸡蛋清1个，湿淀粉30克，加紫米饭拌匀，抹在藕片上合二为一；

3、把鸡蛋清2个与30克淀粉混合为糊；

4、油锅旺火烧热，用藕夹粘蛋糊后下锅煎至金黄出锅；

5、荷叶焯水入盘垫底，将藕夹按原状码盘随椒盐上桌即成。