- 6种饮食习惯最容易致病
- 牛奶等9种食物切忌空腹吃
- 提醒:铁观音茶不宜空腹喝
- 多吃营养药反而危害健康
- 这样吃早餐会损害健康
- 女性养生别忘护胃有7忌
- 感冒药不要和蜂蜜一起喝
- 老人小孩不宜多吃粗粮
- 10食物吃错部位会要你命
- 养生9大恶习让你未老先衰
- 容易感冒的人切忌吃香菜
- 上班族最要命的饮食习惯
- 冬季进补:4大误区会害死你
- 补肾误区:多吃腰子反而不育
- 老年人不宜多吃这4种食物
- 吃橘子四大禁忌要小心
- 警惕!三大食物搭配最毁容
- 食补喝汤常犯的3大错误
- 睡前绝不能吃的五种食物
- 大忌!早晨禁吃三类食物
- 吃羊肉也有禁忌 部分人忌食
- 为什么说吃苹果皮易致癌?
- 晚餐不宜多吃这些食物
- 吃蔬菜的九个惊人误区
- 冬季吃火锅别犯这些错误
- 高脂饮食易危害肾脏健康
- 儿童坚决不能多吃的几种食物
- 禁忌:牛奶煮沸加糖有剧毒
- 蔬菜吃得多对身体有四大害处
- 年轻人一天最好只吃半个蛋黄
- 常吃半熟食品或诱发甲肝
- 盘点最易致癌的5种食物组合
- 冬季吃火锅这几样要少吃
菠萝鸡片的做法
分类:云贵菜 时间:2011-07-24 11:58:53
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做菠萝鸡片的材料,教您菠萝鸡片的做法,菠萝鸡片怎么做,如何做,看了做菠萝鸡片的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:云贵菜 老人食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 月经不调食谱
口味:酸甜味 工艺:油爆
辅料:鸡蛋清75克,白菜40克,淀粉(蚕豆)10克,柿子椒40克
调料:泡椒10克,猪油(炼制)50克,盐3克,味精1克
2. 灯笼椒去籽,切片;
3. 白菜洗净,入沸水锅焯后取出;
4. 鸡脯肉切成4.5 厘米长的薄片;
5. 鸡蛋清、湿淀粉调匀成蛋清糊;
6. 将鸡片放入蛋清糊内上浆;
7. 炒锅置旺火,注入猪油,烧至四五成热,下鸡脯划油,断生后取出沥油;
8. 锅中留底油,将菠萝片、泡辣椒片、鸡片倒入,放入精盐、昧精,翻二三次身,淋入明油,出锅装盘;
9. 盘的一端用白菜、灯笼椒点缀。
2. 因有鸡片滑油过程,需准备熟猪油500克。
小帖士-健康提示:
菠萝有生津液,止烦渴,助消化的作用。
小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
口味:酸甜味 工艺:油爆
菠萝鸡片的制作材料:
主料:鸡胸脯肉250克,菠萝250克辅料:鸡蛋清75克,白菜40克,淀粉(蚕豆)10克,柿子椒40克
调料:泡椒10克,猪油(炼制)50克,盐3克,味精1克
菠萝鸡片的特色:
酸甜适口,果香浓郁,为时鲜佳品。教您菠萝鸡片怎么做,如何做菠萝鸡片才好吃
1. 净菠萝切成宽3 厘米、长4 厘米的厚片;2. 灯笼椒去籽,切片;
3. 白菜洗净,入沸水锅焯后取出;
4. 鸡脯肉切成4.5 厘米长的薄片;
5. 鸡蛋清、湿淀粉调匀成蛋清糊;
6. 将鸡片放入蛋清糊内上浆;
7. 炒锅置旺火,注入猪油,烧至四五成热,下鸡脯划油,断生后取出沥油;
8. 锅中留底油,将菠萝片、泡辣椒片、鸡片倒入,放入精盐、昧精,翻二三次身,淋入明油,出锅装盘;
9. 盘的一端用白菜、灯笼椒点缀。
菠萝鸡片的制作要诀:
1. 鸡片先划熟,炒时用旺火,热锅热油,瞬间成菜,不可勾芡,要求鸡片脆嫩,菠萝清香;2. 因有鸡片滑油过程,需准备熟猪油500克。
小帖士-健康提示:
菠萝有生津液,止烦渴,助消化的作用。
小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
分享到:
收藏