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蒜香菜茸玉米的做法
分类:特色小吃 时间:2011-05-28 13:41:59
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做蒜香菜茸玉米的材料,教您蒜香菜茸玉米的做法,蒜香菜茸玉米怎么做,如何做,看了做蒜香菜茸玉米的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
蒜香菜茸玉米的做法(消夏小吃)
材料:玉米棒2根,大蒜1头,番杏叶1小把;
橄榄油,盐,黑胡椒粉,柠檬汁,高汤(或热水);
步骤:
1、 玉米剥皮,可以留下最后几层薄衣,放入水中盖上盖子,待水沸后转小火,煮上15分钟至20分钟,直至玉米棒子变黄至熟,玉米粒完全膨胀变硬,即可捞出,沥水晾凉;
2、 大蒜去皮拍碎捣成蒜末,番杏叶洗净撕成小叶,然后切成菜茸,玉米棒子切成均匀的小块;
3、 锅中放入1勺半橄榄油,油热后下蒜末煸香至软,然后下菜茸一同翻炒,待其混香后,下玉米块,淋入适量的高汤,撒上适量的盐,趁热煮上三、五分钟;
4、 期间注意上下翻动几次,待玉米至香至熟、均匀入味后,淋上点柠檬汁增鲜,磨上黑胡椒粉调味,即可盛出食用了。
好有滋味的玉米棒子,呵呵,其实菜茸也很香呢~~
厨房小卡片
番杏叶,又名新西兰菠菜,具有清热解毒、利尿凉血的功效,凉拌、热炒皆可,与蒜末同炒为滋味玉米的菜茸,杀菌增香的同时,更加丰富了玉米自然清新口感。
菜茸还可以替换成自己喜欢的香料菜蔬,诸如可以混搭罗勒、香芹、芫荽、茴香、辣椒等,喜欢西式风味的可以用黄油煸香蒜末,再加黑胡椒粉合味,也是非常不错的选择哦~
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