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手扒羊肉(内蒙古)的做法
分类:其他菜系 时间:2011-08-13 12:38:38
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做手扒羊肉(内蒙古)的材料,教您手扒羊肉(内蒙古)的做法,手扒羊肉(内蒙古)怎么做,如何做,看了做手扒羊肉(内蒙古)的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:其他菜系 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
口味:香辣 工艺:扒
调料:大葱25克,香菜25克,大蒜(白皮)10克,醋75克,盐5克,香油5克,黄油5克,姜15克,酱油65克,辣椒油50克,花椒5克,味精3克,八角3克,桂皮3克,胡椒粉3克
2.将香菜末,蒜末、胡椒粉、醋、酱油、味精、麻油、辣椒油等放碗内调成味汁。
3.锅置火上,上羊肉条块加足水,先用大火烧开,撇去浮沫,捞出羊肉块,洗净,倒去水,换入适量的清水,放入洗净的羊肉,大茴香、花椒、桂皮、葱段、姜片、酒、盐,用大火烧开,盖上盖,转小火焖煮,至肉熟烂,捞出,放在大盘里,即成。
口味:香辣 工艺:扒
手扒羊肉(内蒙古)的制作材料:
主料:羊肉(瘦)1000克调料:大葱25克,香菜25克,大蒜(白皮)10克,醋75克,盐5克,香油5克,黄油5克,姜15克,酱油65克,辣椒油50克,花椒5克,味精3克,八角3克,桂皮3克,胡椒粉3克
手扒羊肉(内蒙古)的特色:
羊肉软烂,鲜嫩不膻,蘸佐料进食,酸辣鲜香,极富营养,风味独特。教您手扒羊肉(内蒙古)怎么做,如何做手扒羊肉(内蒙古)才好吃
1.选用羊腰窝带骨肉,斩成长约13厘米、宽2厘米的条块,洗净。2.将香菜末,蒜末、胡椒粉、醋、酱油、味精、麻油、辣椒油等放碗内调成味汁。
3.锅置火上,上羊肉条块加足水,先用大火烧开,撇去浮沫,捞出羊肉块,洗净,倒去水,换入适量的清水,放入洗净的羊肉,大茴香、花椒、桂皮、葱段、姜片、酒、盐,用大火烧开,盖上盖,转小火焖煮,至肉熟烂,捞出,放在大盘里,即成。
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