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清炒虾仁的做法

分类：闽菜时间：2011-06-19 11:29:40

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做清炒虾仁的材料,教您清炒虾仁的做法,清炒虾仁怎么做,如何做,看了做清炒虾仁的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：闽菜

清炒虾仁的制作材料：

主料：虾仁300克,熟胡萝卜丁25克,青豆50克。
辅料：花生油500克,精盐3克,味精,l克干淀粉50克,豆芽汤25克,水淀粉l0克,麻油15克。

1)将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀；

2)炒锅上火, 舀入花生油, 烧至五成热, 放入虾仁略炸用漏勺捞起油；

3)炒锅复上火, 舀入花生油25克, 投入胡萝卜丁、青豆略炒；

4)再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸, 用水淀粉勾英倒入虾仁, 淋上麻油颠匀, 起锅装盘即成。