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茄汁猪排的做法

分类：闽菜时间：2011-06-18 10:35:39

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做茄汁猪排的材料,教您茄汁猪排的做法,茄汁猪排怎么做,如何做,看了做茄汁猪排的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：闽菜

茄汁猪排的制作材料：

主料：猪排500克,绍酒,花椒盐备,l0克,酱油20克,味精l克干淀粉15克,鸡蛋1个,猪油,l000克番茄汁适量。

①将猪排斩成15厘米宽、厚薄均匀的条,每条都要均匀地带上骨头；

②将猪骨条放碗里加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液,用手捏和均匀；

③炒锅上火,下油烧至八成热,投入猪骨炸制。猪骨放入时要四面分散以防粘连。全部投入后用漏勺翻动炸至呈金黄色、排骨浮起,用漏

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