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味噌鸡腿的做法

分类：闽菜时间：2011-06-17 11:15:03

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做味噌鸡腿的材料,教您味噌鸡腿的做法,味噌鸡腿怎么做,如何做,看了做味噌鸡腿的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：闽菜

味噌鸡腿的制作材料：

主料：鸡腿2个,生菜叶4片。
调料：料酒1大匙,味噌4大匙,糖2大匙,清水2大匙。

1、鸡腿去除腿骨，洗净，沥干水分，将所有调味料调匀，放入鸡腿腌渍1小时，使其入味；

2、烤箱先预热10分钟，再将鸡腿放入，以200℃的火力烤20分钟，中途将腌剩的汤汁反复刷上，待色泽金黄时取出；

3、改刀切条，排入垫有生菜叶的盘内即可食用。

重点Tips提示：
1、为使鸡腿入味快，并且易熟，不防在鸡腿的肉面用刀横切刀口，亦可防止鸡腿烤熟后卷缩。

2、鸡腿要放在架子上烤，另将烤盘放下面以接盛滴落的汤汁，才能烤得干爽，不要直接放烤盘，否则汤汁流在盘内，鸡腿无法上色而且太湿，色泽不好看。

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