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炒虾仁腰果仁的做法

分类：闽菜时间：2011-06-17 11:13:51

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做炒虾仁腰果仁的材料,教您炒虾仁腰果仁的做法,炒虾仁腰果仁怎么做,如何做,看了做炒虾仁腰果仁的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：闽菜

炒虾仁腰果仁的制作材料：

主料：虾仁200克,腰果仁50克,油1000克（约耗100克）,料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,鸡蛋30克,水淀粉25克,面适量,葱花,蒜片各2克,香油10克,汤少许。

清汁，鲜嫩脆，咸香。

1、虾仁放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。

2、锅坐油先炸腰果，捞出，再放虾仁划开，停片刻倒出。原锅放油、葱、蒜、烹料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。操作关键: 炸腰果时要注意油温，轻炸，不要炸过火。