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翠丝干贝的做法
分类:京菜 时间:2011-07-03 10:37:06
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做翠丝干贝的材料,教您翠丝干贝的做法,翠丝干贝怎么做,如何做,看了做翠丝干贝的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:京菜 便秘食谱
口味:炸烧味 工艺:清炸
调料:盐5克,味精3克
2. 将干贝丝下入五六成热的油锅中炸至金黄色捞出;
3. 干贝沥油后拌上精盐和味精(各用一半);
4. 将油菜叶洗干净,顶刀切成细丝;
5. 将油菜叶丝下入五成热的油锅中,用微火慢炸至深绿色,取出(称油菜松);
6. 油菜楹沥油后拌入剩下的盐和味精;
7. 将干贝丝码放在盘的中间,四周围上拌好的油菜松,即可上桌。
2. 因有过油炸制过程,需准备花生油400克。
口味:炸烧味 工艺:清炸
翠丝干贝的制作材料:
主料:干贝200克,油菜100克调料:盐5克,味精3克
翠丝干贝的特色:
此菜味道鲜美,干贝金黄,菜松翠绿,焦脆酥松,两者搭配甚妙,别具风味。教您翠丝干贝怎么做,如何做翠丝干贝才好吃
1. 将干贝洗净,放入碗中加清水,上锅蒸烂,取出后将汤滗干,搓成丝;2. 将干贝丝下入五六成热的油锅中炸至金黄色捞出;
3. 干贝沥油后拌上精盐和味精(各用一半);
4. 将油菜叶洗干净,顶刀切成细丝;
5. 将油菜叶丝下入五成热的油锅中,用微火慢炸至深绿色,取出(称油菜松);
6. 油菜楹沥油后拌入剩下的盐和味精;
7. 将干贝丝码放在盘的中间,四周围上拌好的油菜松,即可上桌。
翠丝干贝的制作要诀:
1. 菜松炸好捞出后,用干净布或棉纸将油蘸干,效果更佳;2. 因有过油炸制过程,需准备花生油400克。
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