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奶油桃仁菱米的做法
分类:港台菜 时间:2011-08-03 11:30:42
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做奶油桃仁菱米的材料,教您奶油桃仁菱米的做法,奶油桃仁菱米怎么做,如何做,看了做奶油桃仁菱米的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:清真菜 活血化瘀食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮
辅料:牛奶150克,碱1克
调料:味精2克,料酒5克,淀粉(玉米)25克,鸡油75克,大葱15克,姜10克,盐2克
口味:咸鲜味 工艺:煮
奶油桃仁菱米的制作材料:
主料:桃仁100克,菱角150克辅料:牛奶150克,碱1克
调料:味精2克,料酒5克,淀粉(玉米)25克,鸡油75克,大葱15克,姜10克,盐2克
教您奶油桃仁菱米怎么做,如何做奶油桃仁菱米才好吃
1. 将桃仁去净皮壳,洗净;
2. 桃仁用清水加少许盐泡上(为保持鲜嫩洁白);
3. 将菱米放开水锅中加少许碱面汤一下,捞出冷水过凉;
4. 菱米和桃仁拼放在盘内;
5. 将勺上火,放入鸡油,投入葱段、姜片炸出香味;
6. 加入料酒、鸡汤烧开,捞出佐料;
7. 放入盐、味精、桃仁、菱米,烧开;
8. 撇去浮沫,加入牛奶,用水淀粉勾芡汁;
9. 淋入鸡油,翻转过来,出勺装盘即可。
奶油桃仁菱米的制作要诀:
菱角去皮后即成菱米。
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