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两彩大虾的做法
分类:港台菜 时间:2011-08-03 11:30:39
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做两彩大虾的材料,教您两彩大虾的做法,两彩大虾怎么做,如何做,看了做两彩大虾的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:清真菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
口味:咸鲜味 工艺:炸
辅料:面包300克,鸡蛋250克,小麦面粉50克,胡萝卜50克,生菜(团叶)30克
调料:胡椒粉25克,盐10克,料酒20克,姜汁5克,植物油100克
小帖士-食物相克:
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
口味:咸鲜味 工艺:炸
两彩大虾的制作材料:
主料:对虾1000克辅料:面包300克,鸡蛋250克,小麦面粉50克,胡萝卜50克,生菜(团叶)30克
调料:胡椒粉25克,盐10克,料酒20克,姜汁5克,植物油100克
教您两彩大虾怎么做,如何做两彩大虾才好吃
1. 大虾洗净,去头、甲,留尾,把虾背剞开(不要剞透),去沙线,拍松,平放在盘内;
2. 盘内加料酒、精盐、胡椒粉、味精渍浸,然后拍匀面粉;
3. 面包去皮,切成与大虾相似片;
4. 鸡蛋磕开,蛋清、蛋黄分别装碗内,加淀粉调匀;
5. 胡萝卜、菜叶分别剁成碎米;
6. 在面包片上抹匀蛋黄糊,将大虾放上,再用白糊把大虾抹平;
7. 顺着虾脊将胡萝卜米、青菜米,分别撒匀,再上蒸锅稍蒸定型;
8. 勺上火,倒入花生油烧至四成热,将大虾逐个放,用手勺慢慢浇油;
9. 将大虾炸至呈浅金黄色,入盘码好即成。
两彩大虾的制作要诀:
本品有油炸过程,需备花生油约1000克。小帖士-食物相克:
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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