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荷叶鸭子的做法
分类:港台菜 时间:2011-08-03 11:29:35
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做荷叶鸭子的材料,教您荷叶鸭子的做法,荷叶鸭子怎么做,如何做,看了做荷叶鸭子的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:清真菜 老人食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味:清香味 工艺:蒸
辅料:籼米粉(排米粉)200克,荷叶200克,莲花20克,糯米150克
调料:胡椒粉1克,味精3克,酱油100克,料酒25克,大葱25克,姜15克,八角10克
2. 加入酱油、料酒、味精、葱米、姜米、白胡椒粉腌30分钟;
3. 将糯米和大料放入炒锅炒熟,碾成细面,即成糯米粉;
4. 糯米粉和米粉放入鸭块盆内拌匀;
5. 将荷叶去柄洗净,每张切成4块,平放;
6. 在中心放一块鸭肉包好,20张荷叶包好后,放入锅内蒸熟约一小时;
7. 取出码放大盘内,将荷花放盘心做为点缀,以增美观。
小帖士-食物相克:
荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
口味:清香味 工艺:蒸
荷叶鸭子的制作材料:
主料:北京填鸭1500克辅料:籼米粉(排米粉)200克,荷叶200克,莲花20克,糯米150克
调料:胡椒粉1克,味精3克,酱油100克,料酒25克,大葱25克,姜15克,八角10克
教您荷叶鸭子怎么做,如何做荷叶鸭子才好吃
1. 将鸭子收拾干净去骨,肉切成相等的20块放入盆内;2. 加入酱油、料酒、味精、葱米、姜米、白胡椒粉腌30分钟;
3. 将糯米和大料放入炒锅炒熟,碾成细面,即成糯米粉;
4. 糯米粉和米粉放入鸭块盆内拌匀;
5. 将荷叶去柄洗净,每张切成4块,平放;
6. 在中心放一块鸭肉包好,20张荷叶包好后,放入锅内蒸熟约一小时;
7. 取出码放大盘内,将荷花放盘心做为点缀,以增美观。
小帖士-食物相克:
荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
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