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珍珠燕菜的做法
分类:港台菜 时间:2011-08-03 11:29:32
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做珍珠燕菜的材料,教您珍珠燕菜的做法,珍珠燕菜怎么做,如何做,看了做珍珠燕菜的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:清真菜 美容菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 产后调理食谱
口味:咸鲜味 工艺:蒸
辅料:碱2克
调料:味精3克,料酒10克,姜汁5克,盐3克
2. 把鸽蛋洗净,放入碗内,加清水,上锅蒸熟;
3. 取出鸽蛋用冷水浸泡后,剥去蛋皮待用;
4. 将燕菜摊入盖碗中,周围码放鸽蛋,坐勺上火;
5. 放入上等鸡汤、料酒、精盐、姜汁烧开;
6. 撇去浮沫,调入味精,浇在盖碗内即成。
口味:咸鲜味 工艺:蒸
珍珠燕菜的制作材料:
主料:燕窝25克,鸽蛋250克辅料:碱2克
调料:味精3克,料酒10克,姜汁5克,盐3克
教您珍珠燕菜怎么做,如何做珍珠燕菜才好吃
1. 燕菜涨发洗净;2. 把鸽蛋洗净,放入碗内,加清水,上锅蒸熟;
3. 取出鸽蛋用冷水浸泡后,剥去蛋皮待用;
4. 将燕菜摊入盖碗中,周围码放鸽蛋,坐勺上火;
5. 放入上等鸡汤、料酒、精盐、姜汁烧开;
6. 撇去浮沫,调入味精,浇在盖碗内即成。
珍珠燕菜的制作要诀:
本品需上等鸡汤约1000克。
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