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咖喱羊腩盅的做法

分类：港台菜时间：2011-08-03 11:29:24

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做咖喱羊腩盅的材料,教您咖喱羊腩盅的做法,咖喱羊腩盅怎么做,如何做,看了做咖喱羊腩盅的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：清真菜

咖喱羊腩盅的制作材料：

主料：金沙瓜,羊腩,咖喱酱,椰浆等

羊肉是羊年的“生肖菜”，不过用咖喱酱煮的羊肉、配上和酱料一样金灿灿的金沙瓜，整个形象就不一样了。作为“盅”的金沙瓜也可以吃！

1、用刀切去金沙瓜顶2-3厘米。去核去瓤，中间挖空。用摄氏100度水以及少量盐、油滚至五成熟。

2、羊腩切成长方形状，加入咖喱底味焖至嫩滑。

3、将羊腩放入金瓜盅内，用咖喱粉和椰浆调好咖喱酱，倒入盅内蒸30分钟左右即可。

要点：羊腩飞水时间不用太长，因为咖喱酱能辟除羊肉的膻味，所以无需特别处理。