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炸烹大虾的做法
分类:港台菜 时间:2011-08-01 12:00:02
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做炸烹大虾的材料,教您炸烹大虾的做法,炸烹大虾怎么做,如何做,看了做炸烹大虾的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:清真菜 阳痿早泄食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 补阳食谱
口味:咸鲜味 工艺:炸烹
辅料:淀粉(玉米)75克,冬笋25克
调料:料酒10克,酱油20克,醋5克,大葱10克,姜5克,香油25克,味精1克,花生油100克
小帖士-食物相克:
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
口味:咸鲜味 工艺:炸烹
炸烹大虾的制作材料:
主料:对虾300克辅料:淀粉(玉米)75克,冬笋25克
调料:料酒10克,酱油20克,醋5克,大葱10克,姜5克,香油25克,味精1克,花生油100克
教您炸烹大虾怎么做,如何做炸烹大虾才好吃
1. 把大虾洗净,去头、须、甲;
2. 用刀从脊背处划开,抽出沙线,再洗一次,剁成寸段;
3. 冬笋切成片;
4. 将料酒、酱油、味精、淀粉、葱米、姜米、冬笋片、白汤少许放一碗内,调成芡汁;
5. 炒勺上火,倒入花生油,烧至七八成热时将虾段拌匀湿淀粉;
6. 放入油内炸透,呈金黄色,倒出沥油;
7. 再将虾段回勺上火,用醋烹一下;
8. 随即倒入配好的芡汁,颠翻均匀,淋入香油,装盘即可。
炸烹大虾的制作要诀:
本品有油炸过程,需备花生油约500克。小帖士-食物相克:
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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