天天美食天下菜谱网 > 中华美食 > 港台菜 > 烧净胗的做法详解_烧净胗怎么做,如何做

烧净胗的做法

分类：港台菜时间：2011-08-01 11:59:47

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做烧净胗的材料,教您烧净胗的做法,烧净胗怎么做,如何做,看了做烧净胗的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：清真菜胃调养食谱老人食谱消化不良食谱健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧

烧净胗的制作材料：

主料：鸭肫200克
辅料：冬笋25克,芥菜(大叶)25克
调料：料酒10克,酱油25克,淀粉(玉米)25克,鸡油75克,大葱25克,姜10克,大蒜（白皮）10克,八角2克

1. 将鸭胗两面剞成花刀；
2. 冬笋、盖菜均片成小木梳片；
3. 冬笋、盖菜分别用开水焯透，清水过凉，码入盘内；
4. 坐勺上火，放入鸡汤、酱油烧开，捞出佐料；
5. 将鸭胗、冬笋、盖菜轻轻推入，淋入水淀粉勾芡；
6. 再淋入鸡油，翻转过来，装盘即成。