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五香羊肉的做法
分类:港台菜 时间:2011-07-30 11:05:32
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做五香羊肉的材料,教您五香羊肉的做法,五香羊肉怎么做,如何做,看了做五香羊肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:清真菜 阳痿早泄食谱 低温环境作业人群食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱
口味:五香味 工艺:拌
调料:盐10克,酱油20克,酱油20克,冰糖10克,花椒10克,八角5克,草豆蔻5克,桂皮5克,姜10克,大葱5克,香油5克
口味:五香味 工艺:拌
五香羊肉的制作材料:
主料:羊肉(瘦)700克调料:盐10克,酱油20克,酱油20克,冰糖10克,花椒10克,八角5克,草豆蔻5克,桂皮5克,姜10克,大葱5克,香油5克
教您五香羊肉怎么做,如何做五香羊肉才好吃
1.羊肉宜选后腿羊肉,剔去骨、用清水漂洗干净,放水锅沸水焯透。
2.炒锅置于火上,放入冰糖,熬炒黄,注入清水150克,入精盐、甜咸酱油、花椒、八角、草豆蔻、桂皮、葱头、姜烧沸,倒入碗内,并将羊肉改长条放入上笼蒸2至3小时,取出切成薄片,码入在盘子中,淋上芝麻油,浇上10克卤汁即可上桌。
五香羊肉的制作要诀:
1.五香味调好后可采用蒸,也可采用煮,还可磨粉拌馅. 2.羊肉焯透,无血污,趁热放入五香味继续加热. 3.卤汁可继续使用,逐渐加入新料.
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