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藏式咖喱鱼的做法

分类：港台菜时间：2011-07-30 11:05:30

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做藏式咖喱鱼的材料,教您藏式咖喱鱼的做法,藏式咖喱鱼怎么做,如何做,看了做藏式咖喱鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：清真菜

藏式咖喱鱼的制作材料：

主料：鲈鱼配料：青红椒,洋葱
调料：咖喱,盐,味精,干淀粉

鱼段外焦里嫩，鱼肉嫩香，有淡淡的咖喱香味。

第一步：把鲈鱼宰杀，去皮、去刺，然后把鱼肉切成条状，用凉水冲洗，把血水和腥味去掉。然后码上盐、味精等调料，稍待几分钟。

第二步：把青红椒洗净切成条状，洋葱也切成条，备用。

第三步：把鱼段均匀地沾上干淀粉，锅内放底油，把鱼段下锅炸至金黄色，鱼头和鱼尾也要沾干淀粉入锅炸熟。

第四步：出锅时比较关键，在从锅内倒出鱼段时，同时把青红椒段、洋葱段撒在鱼段上，用热油浇上。把鱼头和鱼尾仍按鱼的形状摆放。

第五步：咖喱要先过油，捞出固体物，把咖喱油里加入调料，再勾芡成黏稠汁，浇到装盘的鱼段上，此菜即成。