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滷大白菜的做法

分类：港台菜时间：2011-07-27 11:50:16

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做滷大白菜的材料,教您滷大白菜的做法,滷大白菜怎么做,如何做,看了做滷大白菜的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：港台菜

滷大白菜的制作材料：

主料：大白菜 1顆蛋 2～3個香菇(切絲) 7～8朵紅蘿蔔絲少許高湯 1碗油 4～5大匙蒜末 1大匙醋少許冰糖酌量鹽適量

(1)起油鍋，放入4～5大匙油，倒入打散的蛋汁，用筷子快速攪動，使蛋汁變成絲狀，撈起瀝乾備用。

(2)另起油鍋，先將蒜末放入爆香，再倒入香菇絲與紅蘿蔔絲一起拌炒，此時將大白菜加入略炒，然後注入高湯，用調味料調味，蓋上鍋蓋燜5～6分鐘至大白菜熟軟。

(3)最後將先前炸好的蛋絲加入，再燜煮一下即可。

大白菜的軟度可視個人喜好調整煮時間長短。