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原汁牛肉麵的做法

分类：港台菜时间：2011-07-27 11:50:07

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做原汁牛肉麵的材料,教您原汁牛肉麵的做法,原汁牛肉麵怎么做,如何做,看了做原汁牛肉麵的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：港台菜

原汁牛肉麵的制作材料：

主料：牛腱 2條拉麵 1斤青菜少許蔥 2支滷汁蔥 2支薑 1/2塊辣椒 2條大蒜數粒中藥滷包 1包醬油 1/2杯糖 1大匙米酒約 2杯水 10杯鹽少許

(1)將牛腱洗淨川燙後，取出沖冷水，切片備用。

(2)起油鍋，將滷汁材料(中藥包除外)爆香，再放入牛肉一起拌炒，加調味料及水以大火煮開。此時將中藥滷包放入，再把爆香料撈出。繼續以大火煮滾約1 小時，再轉小火加蓋燉煮至牛肉熟爛入味。

(3)麵條用滾水煮開後撈起以大湯碗盛放，加上熬煮好的牛肉原汁，配上小白菜或青江菜，非常美味。