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三色泡菜的做法

分类：港台菜时间：2011-07-27 11:49:41

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做三色泡菜的材料,教您三色泡菜的做法,三色泡菜怎么做,如何做,看了做三色泡菜的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：港台菜

三色泡菜的制作材料：

主料：白蘿蔔 1條紅蘿蔔 1條小黃瓜 3條 (1)鹽 2又1/2大匙 (2)白醋 1又1/2杯糖 2/3杯

(1)將材料洗淨徹底瀝乾水份後，切成菱形長條(滾刀塊)，或依個人喜好切成同一形狀亦可。

(2)將調味料(1)加入拌勻一起醃漬約2小時，期間需多次翻動使鹽溶解滲入材料中，最後瀝除鹽水，此時可以先試吃，如果味道太鹹再以冷開水將材料洗淨並瀝乾。

(3)將調味料(2)拌入三色材料中攪拌均勻，醃漬約3～4小時，期間需要翻動多次使其均勻入味，置於冷藏約可保存10天。