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金華玉樹雞的做法

分类：港台菜时间：2011-07-27 11:49:07

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做金華玉樹雞的材料,教您金華玉樹雞的做法,金華玉樹雞怎么做,如何做,看了做金華玉樹雞的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：港台菜

金華玉樹雞的制作材料：

主料：雞胸肉(或雞腿肉) 1/2斤火腿 20片(約3兩)綠花椰適量調味料Ａ：鹽 1大匙米酒 1大匙蔥段,薑片各少許調味料Ｂ：太白粉 1小匙水 2小匙

(1)將調味料Ａ均勻塗抹在雞肉上，醃1小時。

(2)把雞放入蒸鍋內，用大火蒸15～20分鐘，雞肉一熟就可取出。蒸雞的湯汁可以倒出留用。

(3)等雞放涼時去骨，用刀將雞肉片成一片片。

(4)準備一個大盤子，一塊雞肉夾一片火腿的順序排在盤上。

(5)將剛才蒸雞剩下的湯汁1杯(先嚐嚐看，若不夠鹹可再加少許鹽)燒開，以調味料Ｂ芶芡淋在雞肉上，並用炒熟的綠花椰圍邊。