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魷魚青蒜的做法

分类：港台菜时间：2011-07-26 11:42:39

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做魷魚青蒜的材料,教您魷魚青蒜的做法,魷魚青蒜怎么做,如何做,看了做魷魚青蒜的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：港台菜

魷魚青蒜的制作材料：

主料：芹菜(切段) 4兩乾魷魚 1/2隻青蒜苗(切斜片) 2支蔥(切末) 1支辣椒末 1/2大匙蒜末 1大匙油 1大匙麻油 1/2大匙醬油 1大匙香油 1大匙米酒 2大匙糖 1/3大匙鹽 1小匙。

(1)將材料洗淨切好備用。

(2)先將魷魚浸泡在水中約2小時，取出洗淨切成條寬0.5公分段。

(3)熱鍋倒入油、麻油爆香蔥末、辣椒末、蒜末，再放入魷魚、醬油、米酒至水收乾後，加入青蒜翻炒出香味。

(4)最後放入芹菜段及其他調味料，翻炒至熟後，即可熄火盛起放入盤中即可。

魷魚可選厚一點的，或者在泡水後切好醃入味，再炸焦撈起，依作法順序炒即可。