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滑蛋蝦仁的做法

分类：港台菜时间：2011-07-26 11:41:15

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做滑蛋蝦仁的材料,教您滑蛋蝦仁的做法,滑蛋蝦仁怎么做,如何做,看了做滑蛋蝦仁的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：港台菜

滑蛋蝦仁的制作材料：

主料：蝦仁 20尾毛豆仁 1杯蛋 1個蒜末 1大匙 (1)鹽 1小匙 (2)鹽 2小匙糖 1/3大匙白胡椒粉 1小匙香油 2小匙 (3)水 1杯 (4)太白粉 1/2大匙水 2大匙

(1)將蝦仁用牙籤挑去腸泥洗淨，用紙巾擦乾水份。

(2)毛豆仁洗淨後，加少許鹽汆燙1～2分鐘，撈起沖涼備用。

(3)蛋打入碗中拌勻備用。

(4)起油鍋爆香大蒜末，加入蝦仁、毛豆仁翻炒至半熟。

(5)加入1杯水煮沸後，加入調味料(2)煮至熟透。

(6)將調味料(4)的太白粉、水調勻倒入鍋中勾芡。

(7)再倒入蛋液快速拌勻至略熟後即可盛起食用。