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萬巒豬腳的做法

分类：港台菜时间：2011-07-26 11:40:46

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做萬巒豬腳的材料,教您萬巒豬腳的做法,萬巒豬腳怎么做,如何做,看了做萬巒豬腳的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：港台菜

萬巒豬腳的制作材料：

主料：前蹄豬腳 2又1/2斤水 1鍋米酒 3大匙醬油(水量的 1/5) 冰糖 4兩薑片 2片蔥 2～3支雞心辣椒 1～2支五香粉 1小匙滷包 1包(滷包可至中藥行購買配好的滷豬腳滷包) 胡椒粉 1小匙

(1)豬腳處理乾淨後，入油鍋炸至金黃，撈起瀝乾油份。
(2)將一鍋水加入所有調味料燒開（份量以能完全淹過豬腳為準），水滾後再將豬腳放入鍋中以中火煮約50分鐘，即可熄火再燜20分鐘，如果用筷子戳入豬腳中有油滲出，表示已煮熟，起鍋前再加入米酒，即可撈出食用。

直接在火上滷到好與火關掉久燜之口感不同