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盐酥鸡的做法

分类：港台菜时间：2011-07-26 11:40:45

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做盐酥鸡的材料,教您盐酥鸡的做法,盐酥鸡怎么做,如何做,看了做盐酥鸡的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：港台菜

盐酥鸡的制作材料：

主料：雞胸肉 1副(或雞腿2隻) 地瓜粉 1杯九層塔適量黑胡椒鹽適量蔥,薑末各1大匙辣椒末 1大匙鹽 1小匙味精 1小匙白胡椒粉 1小匙米酒 1大匙

(1)雞胸肉或雞腿肉先用刀背或肉鎚搥打約5分鐘，洗淨擦乾，切成長5公分寬、2公分的長條，加入所有的調味料醃至少1小時。

(2)將醃好的雞塊用力抓上地瓜粉，起油鍋，油鍋燒至七分熱時，把沾好粉的雞肉放入，炸至酥黃即可撈起。雞塊撈起後將九層塔擦乾也丟入油鍋炸幾秒鐘隨即撈起。

(3)吃的時候撒些黑胡椒鹽於雞塊上，配上香酥的九層塔滋味更佳。