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辣子肉丁的做法

分类：川菜时间：2011-06-06 18:25:04

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做辣子肉丁的材料,教您辣子肉丁的做法,辣子肉丁怎么做,如何做,看了做辣子肉丁的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：川菜

辣子肉丁的制作材料：

主料：猪瘦肉,青笋,姜,葱,蒜,泡红辣椒,盐,味精,酱油,白糖,醋,料酒,湿淀粉,鲜汤,熟菜油。

色红质嫩，咸鲜微辣。

1、猪肉切丁，加盐，湿淀粉码味上浆。青笋去皮切丁，加盐码味。用盐、白糖、酱油、醋、味精、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。

2、锅中放油，放入肉丁炒散，放入姜、葱、蒜、泡红辣椒炒香上色，放入青笋丁炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。