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川味水煮肉片的做法

分类：川菜时间：2011-06-06 10:55:33

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做川味水煮肉片的材料,教您川味水煮肉片的做法,川味水煮肉片怎么做,如何做,看了做川味水煮肉片的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：川菜

川味水煮肉片的制作材料：

主料：里脊肉,郫县豆瓣酱,小白菜,蛋清,淀粉,辣椒,花椒,葱,姜,蒜,蒜苗

1、买里脊肉300克。

2、切薄片。

3、用蛋清、淀粉浆一下肉片。

4、郫县豆瓣酱1勺。

5、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、蒜苗等配料。

6、放少许油把*郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。

7、加入一碗水开大火。

8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精，关火。（时间长了肉片就不好吃）

9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（小白菜容易熟，过一下水）。

10、大功告成，可以坐下来品尝一下美味了。