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冬瓜竹笋鸡的做法

分类：川菜时间：2011-06-04 11:00:36

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做冬瓜竹笋鸡的材料,教您冬瓜竹笋鸡的做法,冬瓜竹笋鸡怎么做,如何做,看了做冬瓜竹笋鸡的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：川菜

冬瓜竹笋鸡的制作材料：

主料：绿竹笋 2～3支鸡腿 2～3只腌冬瓜 1/2杯香菇 8朵竹笙适量盐 1/2小匙米酒 1大匙

(1)鸡腿洗净切块，香菇泡软切块，竹笋去壳切块备用。

(2)起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。

(3)烧开1锅水，投入竹笋、腌冬瓜与炒好的鸡块，等汤煮开后，将汤面的杂质去除，转小火焖煮20分钟左右。

(4)竹笙用水泡约15分钟，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段。

(5)将处理过的竹笙切段投入熬好的竹笋鸡汤，继续煮10分钟即可上桌。