瓜皮卷的做法

分类：川菜时间：2011-06-04 11:00:16

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做瓜皮卷的材料,教您瓜皮卷的做法,瓜皮卷怎么做,如何做,看了做瓜皮卷的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：川菜

瓜皮卷的制作材料：

主料：黄瓜250克,冬笋50克,胡萝卜50克,盐2克,味精1克,香油7克。

此菜为四川风味，，味咸鲜，色泽丰富。

1、将黄瓜洗净，滚动黄瓜，用菜刀片成片，一般要有10厘米长。(开始片时，速度慢一点，以免片断)。

2、冬笋，胡萝卜切成细丝，将其放入开水中焯一下，过凉，滤干水分，加入盐(0.5克)，味精(0.5克)，香油(2克)，拌匀备用。

3、将片好的黄瓜皮片，加盐腌出水分后滤千，后加入味精和香油拌匀。

4、瓜皮展开，放入少许细丝，将丝放在黄瓜皮的中间，即可装盘。