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香酥竹荪鱼的做法

分类：川菜时间：2011-06-03 10:09:07

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做香酥竹荪鱼的材料,教您香酥竹荪鱼的做法,香酥竹荪鱼怎么做,如何做,看了做香酥竹荪鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：川菜

香酥竹荪鱼的制作材料：

主料：干竹荪,鱼肉
辅料：鸡蛋
调料：盐,鸡精,淀粉,面包糠,芝麻,椒盐,食用油

1、将干竹荪用水泡开，切成5厘米长的段；

2、将净鱼肉剁成茸，加入盐、鸡精搅拌均匀，再将鱼茸放入竹荪中间，蘸上鸡蛋液、面包糠、芝麻待用；

3、坐锅点火倒油，油温6成热时，放入竹荪鱼，炸至金黄色时捞出，食用时蘸椒盐即可。

提示：竹荪脆嫩爽口，香气浓郁，是我国国宴及高级宴席的名贵菜肴。竹荪中含有丰富的蛋白质、氨基酸、具有活血、健脾、益胃助消化之功效并对咳嗽、高血压、高血脂等有预防的作用。