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酥炸凤尾鱼的做法

分类：川菜时间：2011-06-03 10:09:01

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做酥炸凤尾鱼的材料,教您酥炸凤尾鱼的做法,酥炸凤尾鱼怎么做,如何做,看了做酥炸凤尾鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：川菜

酥炸凤尾鱼的制作材料：

主料： 凤尾鱼1斤（约600克）,葱粒适量。
辅料：
调料：生抽2汤匙,糖1茶匙,荔枝醋2茶匙,麻油1茶匙。

1、将鱼除去内脏，沥干水分，用腌鱼料腌约1小时。

2、用镬烧滚四杯油，放入鱼炸透，捞起，放回镬内再炸，取出沥干油分。

3、用镬烧滚一汤匙油，放下调味料，以中火煮滚，将炸透的鱼和葱料放入镬里，煮至调味料完全收干为止，取出待凉便成。