天天美食天下菜谱网 > 中华美食 > 川菜 > 糖醋泡菜做法_糖醋泡菜怎么做

糖醋泡菜的做法

分类：川菜时间：2011-06-03 10:08:36

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做糖醋泡菜的材料,教您糖醋泡菜的做法,糖醋泡菜怎么做,如何做,看了做糖醋泡菜的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：川菜

糖醋泡菜的制作材料：

主料：紫圆白菜（紫甘兰）,圆白菜,胡萝卜,柿子椒,芹菜,洋葱
调料：白糖,醋精,盐,丁香,香叶,干辣椒

色泽鲜艳，味酸甜，清淡爽口，解腻。

1、将紫圆白菜和圆白菜去掉老叶洗净，切成斜象眼块。胡萝卜、洋葱去皮切成三角块，芹菜摘去叶洗净切成寸段；

2、将紫圆白菜、柿子椒、胡萝卜、芹菜、洋葱放到开水中焯一下捞出，用凉开水过凉，控干水分；

3、坐锅点火放入水、白糖、丁香、香叶、干辣椒烧开，撇去浮沫倒入盆中晾凉；

4、将晾好的糖水，放入盐、醋精调好味，加入烫好的紫圆白菜、圆白菜、胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱泡一天后即可食用。

天天提示：焯主、辅料时要掌握好火候，否则不脆。