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香干回锅肉的做法

分类：川菜时间：2011-06-03 18:18:55

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做香干回锅肉的材料,教您香干回锅肉的做法,香干回锅肉怎么做,如何做,看了做香干回锅肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：川菜

香干回锅肉的制作材料：

主料：精制五花肉1块,辣椒4只,香干3块。蒜头3个,姜丝,豆瓣酱,香菜径适量。

卤肉做法：选用精制五花肉用上好卤汤卤制，将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤，下入精制五花肉、卤制入味，起锅待用。

1、把*卤好的五花肉、香干切片，青椒洗净切菱形片待用。

2、点火，在锅里放油，待5成热的时候，下少许姜丝、蒜茸煸炒一会，调大火先倒入卤好的五花肉片煸炒片刻，待炒出油后在把*青椒、香干、香菜径放进去，大火翻炒，看青椒快熟的时候放适量豆瓣酱爆炒一下，装盘即可。