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麻辣鸡片的做法

分类：川菜时间：2011-06-03 18:18:33

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做麻辣鸡片的材料,教您麻辣鸡片的做法,麻辣鸡片怎么做,如何做,看了做麻辣鸡片的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：川菜

麻辣鸡片的制作材料：

主料：鸡脯肉500克,花生油750克,花椒末15克,辣椒油10克,味精5克,姜汁15克,白糖少许,盐适量,玉米粉100克,鲜汤50克,鸡蛋清50克。

麻辣香浓，咸鲜，略带甜味。

1、将鸡脯肉洗净，切成大薄片，用盐，鸡蛋清，玉米粉拌匀；

2、把*浆好的鸡片放入六成热油中，炸呈金黄色；

3、起锅，放入底油，烧热，下入花椒末，炸出香味，再加入辣椒油，白糖，味精，姜汁，鲜汤，放入鸡片，用小火火靠5分钟，出锅后，晾凉即可。