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鱼香荷包蛋的做法

分类：川菜时间：2011-06-01 18:58:42

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做鱼香荷包蛋的材料,教您鱼香荷包蛋的做法,鱼香荷包蛋怎么做,如何做,看了做鱼香荷包蛋的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：川菜

鱼香荷包蛋的制作材料：

主料：鸡蛋500克,大油50克,净葱,湿淀粉各15克,净姜5克,蒜瓣5克,泡辣椒10克,酱油35克,白糖20克,料酒25克,味精5克,汤50克,醋15克。

(1)用上述调料(除泡辣椒和油)对成汁。葱切葱花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。

(2)将炒勺烧热注油，待油热后将鸡蛋分次打入，两面煎成黄色，取出放入盘中。勺内留底油少许，把*辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁开时把*明油浇在鸡蛋上即成。