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红烧舌尾的做法
分类:川菜 时间:2011-06-01 18:58:36
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做红烧舌尾的材料,教您红烧舌尾的做法,红烧舌尾怎么做,如何做,看了做红烧舌尾的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:川菜
辅料:冰糖(黄色)25克,料酒25克,香油,葱各13克,姜,盐各8克,味精3克
红烧舌尾的制作材料:
主料:猪舌,猪尾各250克,冬笋250克辅料:冰糖(黄色)25克,料酒25克,香油,葱各13克,姜,盐各8克,味精3克
红烧舌尾的特色:
浓香适口、鲜脆味美教您红烧舌尾怎么做,如何做红烧舌尾才好吃
1)猪舌先用水烫后将粗皮刮去洗净切成条;2)猪尾刮洗干净剁成段,用开水氽透,姜切成片,葱切段,冬笋去壳内皮切成梳背形;
3)炒勺烧热注入少许香油,加入冰糖炒至紫黑色,再加汤、盐、葱、姜、料酒和猪舌、猪尾、冬笋,烧开后把*浮沫撇去,移入沙锅盖好盖,先用旺火烧,上色后改文火炖烂,挑除葱、姜、收浓汁,加味精即成。
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