蒜汁时蔬的做法

分类：川菜时间：2011-05-31 13:34:42

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做蒜汁时蔬的材料,教您蒜汁时蔬的做法,蒜汁时蔬怎么做,如何做,看了做蒜汁时蔬的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：川菜减肥菜谱高血压食谱防癌抗癌食谱肾炎食谱
口味：蒜香味 工艺：拌

蒜汁时蔬的制作材料：

主料：芦笋500克
调料：生抽15克,花生油45克,白砂糖5克,大蒜（白皮）15克,味精5克,香油3克

1. 鲜芦笋切去老皮切成长条或短条，放入沸水中的灼至转绿捞出，用清水浸冷，取出控干水分；
2. 将上汤烧滚，下油45克，放鲜芦笋条灼熟捞出，排放在碟上；
3. 大蒜剁细成茸；
4. 下油45克，微火爆香蒜茸，下调料拌匀；
5. 将糖煮溶，淋在鲜芦笋上，冷热吃均可。

小帖士-食物相克：
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。