天天美食天下菜谱网 > 中华美食 > 川菜 > 川味回锅肉做法_川味回锅肉怎么做

川味回锅肉的做法

分类：川菜时间：2011-05-31 13:34:37

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做川味回锅肉的材料,教您川味回锅肉的做法,川味回锅肉怎么做,如何做,看了做川味回锅肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：川菜
口味：蒜香味 工艺：炒

川味回锅肉的制作材料：

主料：猪腿肉250克
调料：花生油25克,豆瓣10克,酱油5克,甜面酱10克,味精2克,青蒜20克

1. 将猪肉刮洗干净，放入锅内，添适量水煮至八成熟，捞出晾凉切成片；
2. 青蒜择洗干净切成段；
3. 郫县豆瓣剁细；
4. 炒锅注油烧热，放入猪肉片炒至出油卷起，加入郫县豆瓣炒上色，再加入甜酱、酱油、青蒜、味精，炒至蒜苗断生即可。